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医生们对付炎症的这一套
2017-02-24  
  炎症是机体对于刺激的一种防御反应,可以由感染引起,也可以由机体内部的异常反应引起,表现为红、肿、热、痛和功能障碍。近日,专家总结了5个不同领域医生的“个性”抗炎法。除了吃药,调整生活方式、保持健康饮食也能起到辅助“消炎”作用。

  正确洗手,戒除烟酒

  北京朝阳医院口腔科主任王左敏解读:对抗口腔炎症,要做到勤洗手,尤其是在接触到不洁物或细菌密集的东西后,防止细菌入口。早晚刷牙、饭后用淡盐水漱口;每半年洗一次牙,清除牙刷“够不到”的菌斑微生物;少吃甜食、碳酸饮料等,冬天少吃火锅、麻辣烫等,都能让口腔远离炎症困扰。

  多吃含益生菌的食品

  解放军309医院营养科主任左小霞解读:对抗肠道炎症,先从饮食入手,三餐规律,平衡膳食,每天吃适量酸奶、酸菜、乳酪等富含益生菌的食物,补充好“兵员”,让致病菌呆在“监狱”里。果蔬具有抗炎效果,每天至少摄入400-500克蔬菜,吃250克的水果。搭配粗粮、豆类等,护肠效果更好。每天喝2升水,能滋润肠道,让炎症因子灭活。少吃精制谷类食品,能增强免疫系统功能。

  减少压力,常和朋友聊天

  中国医学科学院针灸医院皮肤科主任医师王少军解读:出现精力不足、情绪低落、易怒等消极情绪时,应放下手中事,试着暂时放下烦恼。倒头就睡、出去溜达、看看窗外风景,都好过纠结眼前事。学会放松心情,多想得,少想失,并形成一种思维习惯。学会管理时间,别把事情排得太满,尽量在11点前入睡。皮肤病患者要注意个人卫生,别用手抓挠皮肤,不混用洗浴、护肤用品;饮食忌辛辣。

  找到真正的快乐

  北京安贞医院老年心内科主任张维君解读:遇到不顺心的事别太较真。如果坏情绪难以排解,试着找点喜欢做的事情,先“强迫”自己着手去做,慢慢转移注意力。重要的是,找到自己真正喜欢的事情,从中获得价值感和真正的快乐。此外,少吃油腻、高盐、高糖的食物,多吃水果、绿叶菜等,也能让血管免受炎症侵袭。

  坚持锻炼,保持幽默感

  北京中医药大学东方医院亚健康科主任彭玉清解读:各年龄段的人群都要经常运动。中青年群体每周进行3-5次中等强度有氧运动,每次半小时,微微出汗即可,健步走、瑜伽、慢跑、跳舞等都可以;配合肌肉力量训练,胸部、上臂、腹部、下肢都要练到,不求像健美运动员那样,但要让身体看上去结实。老年人可稍放松要求,每天出门走走,但不推荐爬山、爬楼梯等运动。

  专家提醒,炎症通常情况下是有益的,但长时间得不到控制,会扰乱正常生理功能,诱发心脏病、糖尿病、肿瘤等。上述方法可作为大众进行炎症预防以及自我抗击炎症的辅助做法。若炎症已经发生或者辅助治疗效果不佳,就要及时就医,进行综合治疗。(单祺雯)

    

作者:[佳木江南] 分类:[经济] 时间:[11:55:53] | 评论(0)
 
生活着的千年古镇
2017-02-24  

  □ 未 必

  江南忆,最忆是水乡古镇。江南多古镇。江苏的周庄、同里、。直,浙江的南浔、乌镇、西塘,这六大古镇最为著名,是江南水乡古镇的代表。若将六大古镇喻作六位人见人爱的美貌女子,西塘在其中或许不是最出色的,但她却有着与众不同的地方,正是这与众不同,吸引着众多中外游客。

  西塘古镇位于浙江嘉善县。六大古镇中,西塘面积最大。而她并非以大见长,在她的版图上,流淌着春秋的水,映印着唐宋的镇,保留着明清的建筑,行走着现代的人。她说,她是生活着的千年古镇。

  生活着的——既含平淡之真,又寓生机活力。这话地道,贴心暖人。生活着的芸芸众生,生活着的千年古镇,相互间有着一种呼应,犹如酒逢知己,瞬间没有了距离。

  西塘源于“吴根越角”,一路走来,已逾千年。千年的历史,见证着朝代更迭,讲述着河道变迁,注视着房屋翻修,观望着来往无数的船舶。一切都在变,唯一不变的是与自然相协调的建筑风格。西塘的桥多,立于桥头,环顾四周,民居、廊亭、石桥、弄堂、树木错落有致,无需任何的修饰,就是一幅完完全全的优美画卷。

  江南的古镇总是与水相伴,有了水,就有了柔情,有了灵气,有了诗意。西塘地势平坦,河流密布,有9条河道在镇区交汇,把古镇分割成几个板块,而众多的桥又把水乡连成一体。或许是有着太久的历史,西塘的水犹存着远古的风韵,无论春夏秋冬,总是恬静地流淌,不急不慌,气定神闲。春和景明之时,或秋高气爽之日,几位好友,乘一小船,一边品茗,一边观景,忽地觉得,几千年的岁月正是如此悠悠地划过,不经意间童颜成了白翁,现在成了历史。从水路游览古镇,妙处难与人说。

  游历西塘,烟雨长廊是必游之处。长廊砖木结构,依河而建,临水而筑,实质是一条带屋顶的街,既可遮阳又可避雨。关于长廊,民间有“为郎而建”的传说。说是很久很久以前,镇上有一年轻貌美的胡姓年轻寡妇,独撑着一家老小和一个小商铺。她的铺子前的河摊边有一个豆腐摊,摊主王二,年轻厚道,家境贫寒。王二见胡氏上有老下有小,整天起早贪黑,忙里忙外,便生同情之心,帮着做些体力活。胡氏为感激他的这份情意,借修缮店铺之时,沿河建起了棚屋,将店铺前的沿河街道全遮盖起来。不想棚屋建好之后,胡家铺子的生意特别红火。其他商家纷纷仿效,我家连着你家,你家接着他家,逐渐连成一片,形成千米长廊。

  烟雨长廊,方便了他人,利益了自己,构筑了风景。夜晚,走在长廊里,听着桨声,赏着灯影,想着西塘先人打拼的艰辛,以及邻里间有情有义的守望照应,眼前顿时明亮起来,看见无数个贤淑的胡氏,还有无数个善良的王二。

  石弄,是西塘的一大特色。这里的石弄既深又长,曲径而通幽,可谓“石弄深深深几许”。最为著名的当数石皮弄。石皮弄是由216块厚约3厘米的石板铺成,总长68米。因其石弄的石板路下有一条细薄如皮的石板作为下水道的表皮,故称其“石皮弄”。正是这“细薄如皮”的石板,使得全弄雨天从不积水。石皮弄很窄,仅可容一人行走,如遇迎面来人,双方便会打个招呼,主动侧身礼让。弄堂两壁高耸,似峭壁一般,抬头仰视,若“井底之蛙”,所视不大,但见“一线天”。双脚踩在石板上,石板虽薄,却感受到了一种厚实,这是历史的积淀。触摸着石弄的双壁,斑驳却不失滋润,宛如听其深远的述说,娓娓道来先人巧夺天工的智慧。

  桥是西塘水陆交汇的纽带,亦是古镇的一道景观。不大的西塘,竟有各式各样的桥近百座。更引人入胜的是,几乎每座桥的背后都蕴藏着一段历史,有着一个感人的故事,寄托着一种美好。

  建于明代的“五福桥”,蕴含的是民间对福、德、寿、禄、善终的期许,更是对过桥人的祝福。“送子来凤桥”是三孔石板桥,传说建造时恰巧凤凰来仪,桥名由此而得。桥体上的石阶一分为二,左侧石阶是供男人使用,而右侧则是小小的斜坡,专为缠足女子设计,方便她们的行走。这是一种细致入微的人文关怀,真正体现着以人为本。还有安境桥、卧龙桥、永宁桥、渡禅桥、环秀桥、望仙桥……造型精美,风韵各异,拱形桥如彩虹飞架,平卧桥似长笛横吹。水在桥下流,人在桥上行,你立足桥头望风景,望风景的人在楼上看你。人、桥、水、街,共同装饰着千年古镇,令人顿觉眼前生意满满。

  去过西塘的人,总忘不了古镇的美食。古镇美食之美,美在原味,美在家常。那原味从里弄里飘出,从廊棚中溢出,弥漫四周,沁人心脾,使你情不自禁向着味道寻去。管老太臭豆腐、钱氏豆腐花、陆家小馄饨、马氏粉蒸肉、西塘熏青豆,这些小吃均是前店后坊,现做现卖,每样品尝一点,可走一路吃一路,颊齿留香,回味良久。

  西塘的家常菜,依旧是老的烹艺、老的味道。清蒸白丝鱼、酱爆螺丝、椒盐南瓜、梅干菜烧肉、椒盐旁边鱼、送子龙蹄,这些并无新奇,寻常百姓家都能做,但西塘人讲究火工,讲究色、香、味,尤其是味,吃了,就想到了家,想起了母亲。值得一提的是“天下第一面”,两口锅同时制作,一口锅用来煮面,一口锅用来炒制辅料,煮好的面放入另一口锅,和辅料一起再煮几分钟,热腾腾地捞出,面条筋道,汤汁鲜美可口。老的西塘人不说是吃面,有一个好的说法,叫“捞起热腾腾的日子”。镇上有好几家“天下第一面”的店铺,相互间有着竞争,西街一家店铺鲜明亮出自家观点:店面被模仿,从未被超越,好吃硬道理。甚是有趣。

  西塘有着静美,有着风雅,有着惬意时光,有着活色生香的日子。在西塘住上两日,随着缓缓流淌的河水,会自觉放缓脚步,慢慢地品,悠悠地赏,会渐渐觉得,这千年古镇始终活泼着。

    

作者:[佳木江南] 分类:[游记] 时间:[11:52:21] | 评论(0)
 
钴价暴涨仍“一货难求”
2017-02-23  

2017年02月23日10:15 证券时报 0

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  “没货,不报价。”“你是哪里啊,现在没货,只供应大厂。”针对近期钴价的暴涨,上证报记者昨日下午电话联系了华友钴业(54.950, 3.52, 6.84%)、格林美(7.870, 0.72, 10.07%)和金川集团等三家国内最大的钴供应商,销售部门的回复相当一致,全部是“没货了”。

  在刚刚过去的三四个月时间,钴价已经接近翻了一番。和对待水泥等其他涨价品种时的分歧和谨慎完全不同,券商机构几乎都预计钴价将进一步上涨。“支持涨价的因素太多了,稀缺、供需紧张、寡头控制、小品种容易炒作,以及刚果的时局等。”有券商研究员向上证报记者分析。

  三大厂家集体“惜售”

  “想到了要涨,但没有想到涨这么快!”福建某大型新能源电池厂家的一位采购经理向记者介绍。

  中国有色金属网统计信息显示,2017年2月22日,金属钴的参考价为37.7万元/吨,四个月前,2016年10月22日,金属钴的报价在22万元/吨左右,期间涨幅超过70%。今年2月1日,金属钴的价格为29.5万元/吨,本月以来已上涨了约25%。

  即使价格已大幅上涨,但钴产品的供应仍非常紧张。

  昨日下午,记者电话联系了华友钴业的销售部门,对方回复,氧化钴、四氧化三钴等产品已经全部停止报价,“没货,暂停报价。”“怎么样才能拿到货?”“现在没有货。”

  华友钴业是国内最大的钴供应商之一。格林美、华友钴业、金川集团三家占据了这个市场的半壁江山。

  格林美的情况和华友钴业类似,“我们现在不能说完全没货,但肯定是要先收预付款,再慢慢等发货。”2016年,格林美金属钴产量达到1万吨,钴板块收入占到该公司总营收的约一半。

  金川集团销售部回复,公司目前只对少数长期合作的大厂供货,已经停止对外销售。金川是国内传统的钴业大佬,坐拥我国唯一的优质钴矿资源。值得一提的是,该集团旗下公司金川科技虽已挂牌新三板,但日前已启动IPO上市辅导。

  供需逆转刺激短期暴涨

  前两年还完全卖不动的钴,缘何突然如此紧俏?

  “供需形势已经发生逆转!”一位刚刚在某涉钴上市公司完成调研的券商研究员向记者介绍,市场此前一直预期今年(2017年)钴矿的供应会出现紧缺,春节后三元电池的爆发性增长则加剧了这种短缺。

  据了解,当前锂电池行业是钴的最大应用领域,在国家公布新版的新能源汽车补贴政策后,为了获得高档补贴,车厂对电池的能量密度要求提高,三元路线迅速走俏,短期内导致电池商加大了对镍、钴等三元材料中基本小金属的需求。

  有券商据此预测,全球2020年新能源汽车三元电池对钴需求将达到3.56万吨金属当量,相比2015年增长10倍,整个钴的需求量将达到15万吨左右。2015年全球钴原料供应量约为11万金属吨,即使以供给端7%的年增长速度来看,供需缺口依然巨大。

  华创证券最新的研报预测,2017年钴会出现4000吨至5000吨的缺口。

  机构预期钴价将继续上涨

  也有部分业内人士认为,钴价的上涨是持续下跌之后的报复性反弹。据介绍,自2008年金融危机以来,钴价一路走低,由最高时86万元/吨的价格下跌至不到20万元/吨的水平,长时间的低迷让行业内众多公司亏损甚至出局。

  但多家专业机构坚定认为,此轮钴价的上涨可能不仅仅是反弹,如安泰科,这家隶属于中国有色金属工业协会的咨询服务商,从去年年中就持续发布钴价看涨的研究报告,并认为在完全去库存之后钴价有望继续上涨。

  支持上涨的一个重要理由是,和快速增长的需求相比,钴的产量弹性相当有限。据介绍,作为铜镍伴生矿,钴在自然界的含量非常低,铜价的持续走低,使得钴矿供给也被迫收缩。在过去的几年里,钴的传统供应商嘉能可、欧亚资源、自由港都出现了不同程度的停产和减产现象。此外,受童工事件影响以及挖掘条件限制,占全球钴供应50%的刚果(金)也关停手工矿,导致减少供应约1万吨。

  另外,钴矿的资源集中度非常高,全球前六大钴生产商合计产量在全球的占比已超过60%,巨头拥有极强的定价权。

  而且由于钴属于小金属,市场投机炒作更加容易。非洲刚果(金)是全球钴矿储量最为丰富的国家,高达340万吨。对照来看,我国的钴储量仅为8万吨,占全球储量的1.1%。这种国内稀缺的金属极易被资金炒作。

  “钴这种产品比较特殊,对价格不敏感,就是不论你价格涨到多高,供应量都不可能很快地增加,当然,如果涨到一定程度,下游企业实在无法承受,需求下去了,那就是另外一个故事。”长江期货的一位金属研究员向记者分析。

  多家公司业绩有望提振

  钴价的快速上涨已让产业链上相关公司获益。

  记者从格林美获悉,钴价的上涨带动公司相关钴系列产品价格的上涨,尽管公司作为循环产业的中间一环,原材料成本也不可避免会出现上涨,但由于存货的关系和出货量的大幅增加,公司的利润也会有相应的增长。

  据公开资料,格林美目前回收钴规模约4000吨,整体钴产能(以金属量计)超过1万吨。为保障原材料的供应,公司日前与嘉能可达成五年战略合作关系。

  华友钴业日前披露,公司2016年实现扭亏为盈。据公开资料,华友钴业是国内较早在刚果(金)建立矿料采购网点并建厂的企业之一,2014年钴矿原料自给比例达到63%。2016年,公司完成18亿元的再融资,其中14.32亿元投入收购刚果(金)PE527铜钴矿权区收购及开发项目,PE527项目拥有铜储量36.85万吨,钴储量5.54万吨,建成后铜年产量1.43万吨,钴3100吨。

  盛屯矿业(7.620, 0.50, 7.02%)也到海外淘金,公司曾公告与华友钴业合作,欲打造一个覆盖从非洲寻找购买矿山资源,到供应国内有色金属企业各环节的全方位金融服务。盛屯矿业去年8月披露,拟设立主体在非洲刚果(金)投资年产3500吨钴、10000吨铜综合利用项目。

  和前述公司相比,洛阳钼业(5.270, 0.27, 5.40%)刚刚打了一次非常漂亮的潜伏战,其于去年年底完成了对FMDRC100%股权的收购。据公开信息,FMDRC间接持有位于刚果(金)境内“TFM”56%的股权,TFM拥有的Tenke Fungurume矿区作为一座世界级、长周期、低成本的在产铜钴矿山,拥有铜资源量约2429万吨,钴资源量约222万吨,2015年实现铜产量20.4万吨、钴产量1.59万吨。

  此外,寒锐钴业即将在创业板挂牌,该公司2016年实现扣非后净利润6499万元,同比增长157%,募投项目中就包括刚果迈特矿业有限公司建设年产5000吨电解钴生产线。

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作者:[佳木江南] 分类:[经济] 时间:[12:45:14] | 评论(0)
 
走过20年,仍想说:小平,您好!
2017-02-21  

发布时间:2017-02-19 12:35 | 来源:解放军报法人微信

 

 

 

 

 

2017年2月19日,是中国“改革开放和现代化建设总设计师”邓小平逝世20周年,伟人已逝,但他仍然活在亿万中国人的心中。

 

谨以此文献上我们崇高的敬意!

 

我们永远铭记,邓小平的伟大,不仅在于他是中国历史上为数不多的集无产阶级革命家、政治家、军事家、思想家、外交家、“改革开放和现代化建设总设计师”于一身的伟大人物,更因为他改变了中国、发展了中国、强大了中国并且影响了世界。

 

让我们先看一看深圳的变化!

 

 

36年前解放路老街

 

现在的解放路

  

 

1980年罗湖火车站

 

现在的罗湖火车站

 

 

 

 

今年,我们即将迎来香港回归20周年,你是否还记得那次谈判交锋?

你是否还记得那句掷地有声的话——主权问题是不能谈判的!

 

▲1982年9月邓小平与撒切尔在香港问题上的交锋

 

 

他敢于对“铁娘子”撒切尔夫人说“不”!

 

敢于在谈判僵持不下时,告诉撒切尔夫人:“香港离大陆很近,中国人即使走过去也花不了多少时间”!

 

敢于“文王一怒安天下”,坚持在收回香港后驻军香港!

 

 

 

参加过高考的你有没有想过,高考是怎样恢复的?

 

他在1977年果断决策,恢复中断10年的高考制度!当年即有570余万考生走进关闭了10余年的高考考场。不仅改变了几代人的命运,更为我国改革开放后实现发展腾飞奠定了人才资源保障,具有重大的历史和现实意义。

 

 

 

 

 

 

 

他是新中国第一位访问日本和美国的国家领导人,两次出访,互换了《中日和平友好条约》、有效提升了中美两国刚刚实现正常化的关系,也是邓小平在酝酿中国现代化大战略的过程中所做的取经之旅。同时缓解了来自北方强邻——苏联的威胁,而中美关系的提升更让中国开启了和西方国家长达十年的“蜜月期”。这一时期进口的先进武器装备为解放军实现装备现代化作出了不可磨灭的贡献。

 

你是否还记得《旋风九日》……

 

 

 

 

 

 

他一生“以民为本、民为父母”,始终以“公仆”之心鞠躬尽瘁,以赤子之心为民服务,竭尽全力回报人民的养育之恩。在接受外国媒体采访时,邓小平动情地说道:“我是中国人民的儿子,我深情地爱着我的祖国和人民。”

 

 

 

他在1932年担任中共瑞金县委书记时,便坚持杀了中国共产党成立以来的第一个贪污分子——谢步升,惩腐肃谈运动得到了人民的衷心拥护!他说:“在整个改革开放过程中都要反对腐败。对干部和共产党员来说,廉政建设要作为大事来抓。”

 

 

 

他提出“解放思想、实事求是”,这是邓小平理论的哲学基础。早在1920年,16岁的邓小平便不远千里去法国勤工俭学,近六年的时间让他不仅接受了马克思主义而走上革命的道路,也让他见识到当时世界发达国家生产方式的利与弊、光明和黑暗的不同面。

 

 

 

 

 

 

 

 

他是中国改革开放和现代化建设的总设计师,从中国实际出发,站在时代的高度,阐明了深化改革的必要性,亲手设计了改革蓝图,包括经济改革、政治改革、军事改革。为中国的社会进步和加快实现现代化起到了至关重要的推动作用。

 

 

 

有一个故事,我们从春天讲到了冬天

有一个故事,我们从昨天讲到了明天

有一位老人,从中国影响到了全世界

有一位老人,从上个世纪影响到了下个世纪

 

 

 

不曾忘,他讲得最有魄力的一句话:改革开放胆子要大一些,敢于试验,不能像小脚女人一样。看准了的,就大胆地试,大胆地闯。

 

 

 

 

不曾忘,他讲得最雄辩的一句话:不管黑猫白猫,捉住老鼠就是好猫。

 

 

 

不曾忘,他讲得最醒脑的一句话:现在问题相当多,要解决,没有一股劲不行。要敢字当头,横下一条心。

 

 

 

不曾忘,他讲得最睿智的一句话:发展才是硬道理。

 

 

不曾忘,他讲得最震撼的一句话:小朋友不听话,该打打屁股了。

 

 

不曾忘,他讲得最精辟的一句话:走不出一条新路,就干不出新的事业。

 

 

不曾忘,他讲得最深刻的一句话:贫穷不是社会主义,社会主义要消灭贫穷。不发展生产力,不提高人民的生活水平,不能说是符合社会主义要求的。

 

 

不曾忘,他讲得最无私的一句话:我的生命是属于党、属于国家的。

 

 

不曾忘,他讲得最坦荡的一句话:我出来工作,可以有两种态度,一个是做官,一个是做点工作。我想,谁叫你当共产党人呢,既然当了,就不能够做官,不能够有私心杂念,不能够有别的选择。

 

不曾忘……

他讲得最坚定的一句话:

中国不能乱!

 

 

还记得,长征中的小平吗?

 

 

 

 

 

 

让我们以这样的视频结尾——

 

▲邓小平检阅部队视频

 

小平,您好!

 

    

作者:[佳木江南] 分类:[历史] 时间:[17:32:58] | 评论(0)
 
文人品豆腐
2017-02-21  
文人品豆腐

《工人日报》(2017年02月20日 06版)钟芳

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    豆腐是一种以黄豆为主要原料精制而成的绿色健康食品,色白如玉,鲜嫩可口,营养丰富,价廉物美,深受人们喜爱。它起源于中国,相传是由西汉淮南王刘安炼丹时无意中以石膏点豆汁,从而发明豆腐,距今已有2000多年历史。如今,作为营养美食的豆腐,在我国几乎无人不食,同茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。 汪曾祺先生对豆腐情有独钟,不仅喜欢吃豆腐,喜欢写豆腐,还喜欢做豆腐菜。他曾写诗形容豆腐:“馨香异兰麝,色白如牛乳。迩来两千年,流传遍州府。南北滋味别,老嫩随点卤。肥鲜宜鱼肉,亦可和菜煮。陈婆重麻辣,蜂窝沸砂盐。食之好颜色,长幼融脏腑。遂令千万民,丰年腹可鼓。多谢种豆人,汗滴萁下土。”把豆腐的源流、豆腐的特质、豆腐的功用描写得绘声绘色。他专门谈吃豆腐的散文集《豆腐》,文采缤纷,饶有兴致,若是一字一字诵读,更觉美味无穷。文中写道:“豆腐点得比较老的是北豆腐,点得较嫩的是南豆腐,再嫩的为豆腐脑。而比豆腐脑稍老一点的,有北京的老豆腐和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。豆腐压紧成型的是豆腐干。卷在白布层中压成大张的薄片,是豆腐片。压得紧而且更薄的,南方叫百页或千张。把豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干,叫豆腐皮,或叫油皮。”他介绍“松花蛋拌豆腐”这道菜的做法:豆腐入开水焯过,切为小骰子块,加少许盐。松花蛋,亦切为骰子块,与豆腐同拌。老姜在蒜臼中捣烂,加水浇入。不宜用姜米,亦不加醋。句句皆里手行话,如同一位阅历丰富的智者娓娓动听地道来,流露出淡淡的文化气味,让人读来津津有味,满嘴噙香。 梁实秋先生在《雅室谈吃》一文中这样描述豆腐:“豆腐是中国食品中的瑰宝。豆腐之法,是否始于汉淮南王刘安,没有关系。反正我们已吃了这么多年,至今仍在吃。在海外留学的人,在唐人街打牙祭少不了要吃盘烧豆腐,方觉有家乡风味。有人在海外制豆腐而发了财,也有人研究豆腐而得了学位。”并细腻地介绍了凉拌豆腐、香椿拌豆腐、黄瓜拌豆腐、松花拌豆腐、鸡刨豆腐、锅塌豆腐、老豆腐、炸豆腐、蚝油豆腐、罗汉豆腐和冻豆腐等自己所喜欢的十几种豆腐的吃法,比如“鸡刨豆腐”,是将一块老豆腐用铲子在炒锅热油里戳碎,戳得乱七八糟,略炒一下,倒下一个打碎了的鸡蛋,再炒,加大量葱花,读来不禁令人口舌生津。先生最爱吃家乡的豆腐,有一年,他去美国西部的西雅图探亲,随身带了一包具有浓郁家乡风味的豆腐干,在机场受到海关人员盘查。美国海关人员不认识豆腐干,问他这是什么东西?他回答说:“这是豆腐脱去水分而成的豆腐干。”美国人不相信,质问说:“这大概是肉做的吧?”如果是肉做的,就要被没收不许进口。最后请来了农业部专员作鉴定,梁实秋向这位专家介绍了豆腐干的原料、营养价值和烹调方法。专家摸了摸、闻了闻,想了一下,确认是大豆食品才同意放行。因此有读者如此赞道:梁实秋的吃是文人式和书房式的,而这种“吃”,其实也是“痴”,其故国之痴,乡里之痴,传统之痴,都在举箸投笔间了。 周作人先生对豆腐亦偏爱有加,爱吃熘豆腐。在他妙趣横生的笔下,把豆腐描写得垂涎欲滴,“把豆腐放入小钵头内,用竹筷六七只并作一起用力熘之,即是拿筷子急速画圈,等豆腐全化了,研盐种为末加入,在饭锅上蒸熟……熘豆腐新成者也可以吃,但以老为佳,多蒸几回其味更加厚。即此一点亦甚适于穷人之用,价廉味美,往往一大碗可以吃上好几天,早晚有这些在桌上,正如东坡所说,亦何必要吃鸡豚也。” 对家乡绍兴的臭豆腐、霉豆腐,周作人有着深厚的感情,他在《臭豆腐》一文里回忆说:“豆腐做的是霉豆腐,分红霉豆腐臭霉豆腐两种,有霉千张,霉苋菜梗,霉菜头,这些乃是家里自制的,外边改称酱豆腐臭豆腐,这也没有什么关系,但本地别有一种臭豆腐,用油炸了吃的……”旧时绍兴农家,家家户户都会制作一坛霉苋菜梗。把质地稍显厚实的老豆腐,切成一寸见方的小方块,浸泡在霉苋菜梗卤中,过两三天,霉苋菜的卤水渗透到豆腐中,便成了臭豆腐。用油炸一下,本来软糯的臭豆腐便一下子坚挺起来,且通体色泽金黄,散发出一股独特的味道。观其文,仿佛让人闻到了浓浓的豆腐香味,更觉唇齿留香,情趣盎然。

    

作者:[佳木江南] 分类:[散文] 时间:[14:46:01] | 评论(0)
 
一尺八寸的禅意
2017-02-21  
一尺八寸的禅意

《工人日报》(2017年02月20日 06版)米丽宏

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    停留在字面上的“尺八”,满满的骨感,无花无叶,尺寸分明;很少有人知道,它是一种竹制乐器。 也难怪。笛、箫、笙、筝、竽,都带了一个竹字头,是身份牌,好似竹子转世,仍能吟风弄月。尺八呢,只是一味的清俭枯涩,一味的土气古拙,像人群里一个苍茫老僧。 可是,它的声音,真是奇绝啊。 那是一个晚霞黄昏,我跟一位学音乐的朋友盘桓于一个石头巷,一支幽幽的乐曲,从人家围墙内徐徐送出,清绝,空旷,似晚风穿越松林,拂得人内外净凉。那奇特的音质所描绘的,仿若人踪灭,鸟飞绝的境界,寒旷缥缈;一道渐淡的弧线,勾出空中铃音隐隐的痕迹。 这声音丝丝入骨,又入得太深,钳住了一样,不容呼吸。千年的孤独与哀愁,无端笼上来,又无可触摸。我有些伤感,有些怔怔。 我问,这是什么乐器,朋友说,尺八。 可是春雨楼头的尺八? 朋友说是。春雨楼头尺八箫,何时归看浙江潮,芒鞋破钵无人识,踏过樱花第几桥。苏曼殊的诗里,闪回的,就是尺八的影子。 真的看到尺八,已是几年后。偶然一个电视访谈节目,正是介绍尺八的前世今生。那尺八看来,就是一段带根儿的竹子,微弯,有包浆如玉。正面四个孔,背面一个。 尺八起于何时,介绍说是由秦汉的羌笛、竖

    

作者:[佳木江南] 分类:[散文] 时间:[14:41:15] | 评论(0)
 
那一天
2017-02-21  
那一天

《工人日报》(2017年02月20日 06版)

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    沉思,搭在空椅子上,烟灰,飘进风中。 一条隐约的路,走出山外。 路边,雪开始融化,露出淡绿色的诗意。 当年,太沧桑。杯里的光阴,味苦。 阳光铺开宣纸,把那句话放进酒壶里煮透。 挥毫泼墨,一蹴而就。 字,粒粒饱满。留白处,思绪辽阔。婉约了意境—— 那天,十五的月亮挂在十六的清晨。回眸,如你一笑的温柔。 站在一首诗的最高处,接住春风里的散板,支起我腰酸背痛的日子。 目光,一遍遍扫净村口的路,等你归来…… 围炉煮酒,日月微醺。 一双筷子,夹起思念,穿透厚厚的夜,穿过烟雨,放进你嘴里。 咀嚼一滴泪的咸度。 从这一天起,皈依了虔诚……

 

    

作者:[佳木江南] 分类:[诗歌] 时间:[14:39:01] | 评论(0)
 
龙门随想
2017-02-20  
龙门随想 

■文/魏燕 

 

 

 

 

 

  我们一行人到达龙门石窟时,天色已经不早,风有些冷。在车上远远看过去,伊河两岸的龙门山与香山横卧水面,深情对峙。山壁上有一个个灰蒙蒙的洞穴,并不如想象中宏大。伊河水缓缓北流,隔着龙门大桥看过去,仿佛一座天然的门阙,难怪古称“伊阙”。

  最早开凿于北魏孝文帝年间的洛阳龙门石窟就开凿在两座山上,是世界文化遗产,中国石刻艺术宝库之一,与莫高窟、云冈石窟、麦积山石窟并称中国四大石窟。

  时间不早,我们看过龙门石窟西山北端第一大窟潜溪寺和万佛洞后匆匆奔向奉先寺,那里供奉着龙门石窟中艺术水平最高、整体设计最严密、规模最大的一处佛像,大佛坐落在高高的山崖上。还没有立春,崖上原本潺潺流淌的溪水凝成了小小的冰挂。导游小樊告诉我们,这尊佛像高14米多,据说一只耳朵便有1.9米高,是按照武则天的形象塑造的,体态丰腴。虽然雕像经过风化略有毁损,但静下心来看其古朴的造型,依然感动于工匠雕琢线条之流畅,造型之精美。如果说乐山大佛以高大、气势取胜,那么眼前佛像便以面容端庄秀丽见长。

  佛像的眼神无论从哪个角度看,都好像在慈爱地看着沾满烟火味而凡俗的游人。游客们或者今生只来这一次,于万丈红尘中留出这一点时间来瞻仰佛慈悲的情怀,而佛却在这迎来送往中度过千年如一的日子。我祈求全家人福泽安康,佛笑而不语,慈爱的目光如伊河畔的夕阳,便是黄昏也竭力地温暖着寒凉清澈的伊河水。过漫水桥,回望来路,夕阳开始落山了,伊河的水还在静静地流,芦苇在寒风中簌簌作响,鸥鸟掠过水面,洁白的羽翼上仿佛镀上了圣洁的佛光。站在佛像的脚下,我越发开始留恋这让人爱恨的随喜人生。三餐的劳神,琐碎的家务,还有不得不屈从的人情世故都变得生动而亲切起来。今日亲人齐聚,相伴一生的缘分更为不易。

  我是幸福的。日子再奔波劳累,依然可以偷得这一刻清闲,在远离家乡的千里之外,看冬天伊河边的落日映照下芦花翻飞,听清亮的伊河水生生不息地欢唱,感受北方最凛冽的朔风,期待谷雨前后洛阳城姚黄魏紫“花开时节动京城”。心头有个念想,日子便有淡淡喜悦。心底宁静,世界便一片澄明。

  都说留下的人最寂寞,佛就是。只有汤汤的伊河水历经沧桑萦绕着,只有崖上的稀稀落落的矮松负着冰雪伴着,只有无数个漫漫黑夜伴着昨夜长风陪着。寂寞是人生的常态,佛尚且如此,更何况我们俗世之人?

  值得一提的是,回头路上,我们经过了白园,这里是唐代大诗人白居易后半生最为留恋并安息的地方,山石上据说还留下白公屐痕。太阳已经完全落下,枯瘦的芦苇顶着芦花在风中翻飞,芦花荡里掩藏着伟大而不朽的诗魂。“浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟”一篇《琵琶行》,千行离人泪。白居易漂泊一生最后停留的地方竟与文章所写有相同的意境,冥冥中注定的缘分。

  夜色将近,此刻的龙门朦胧、幽暗,但是在异乡,亲情却更为厚重。站在龙门这片热土上,想起一位老师在新年签名中写道:“愿无岁月可回首,且以深情共余生”,一种热切的感动滑过久已淡漠的心。深情是一份对亲朋最深沉的爱,是一份对生活热忱的情怀,这份情怀使得世间一切皆变得柔软起来,空气、阳光、风霜雨露,乃至于今日的残阳、朔风,急走的脚步声和你不羁的灵魂。

  谁说世间知音难求,深情难觅?其实,这世间的一草一木原本都可以与你深情与共,一生一世……

 

    

作者:[佳木江南] 分类:[游记] 时间:[17:38:09] | 评论(0)
 
山村的往事
2017-02-20  
山村的往事 

■文/施发根 

 

 

 

 

 

  大年初二,全家人应邀到东古山大哥家吃年饭,小酌二两后,趁着中午暖和,我独自漫步在老房子周围。

  这里原是村子的中心地带,房屋大多翻建于上个世纪七八十年代,听说建大学城要拆迁,各家各户都忙着扩建。经过这么多年的折腾,老房子变新貌,幸好还保留下了许多当年的印记。

  我迫不及待地走过去,映入眼帘的景象揭开了尘封多年的记忆,想起了小时候的一幕幕。

  不知哪个朝代留下来的一块长方形的玉石马槽,半裸露地躺在我家门前的地面上。当年路过这里的一位风水先生丢下一句话,此物能为我们家辟邪消灾。我爷爷奶奶深信无疑,嘱咐我们要永久保存着这尊马槽。时间久了,它便成为我家和邻里之间的分界线。这么多年大家都遵循着这“楚河汉界”,至今也没人去探其真相。

  邻居家后门有一条被磨得光溜溜的青石板门槛,将近一尺宽,油光清亮,常年不见阳光,盛夏季节大人小孩都喜欢坐在上面,久久不愿离去。

  半堵渗着白霜的老墙,帮我确认当年河塘的方位。大塘边有一条石碑垒起的水码头,是大半个村的妇孺淘米洗菜漂衣服的集散地,男人们会赶着清晨到这里往家挑满一缸水沉淀待用。一年四季池塘的水位有涨有落,水码头始终保持着适用的构造。河边或河水中残缺不全的碑文隐隐约约记载着这个山村的历史。一条“阴阳沟”从大塘流出,穿村而过,成了村里的天然下水道。

  我边走边看,渐渐觉得脚下的每一片瓦砾都有故事,在那已经长满青苔的三尺巷里,仿佛还能看到当年小伙伴们的身影……

  岁月如一块磨刀石,磨砺着我过去的年少和轻狂,时间过得很快但又很慢,慢慢地,我发现当年的那些日子、那些人、那些事,都离得那么遥远。再回首,记忆已渐模糊,但我总是喜欢追思那些熟悉的画面——它能给我美好的记忆与温暖的情愫,当然最重要还是找回了童趣和那剪不断的乡愁。

 

    

作者:[佳木江南] 分类:[游记] 时间:[17:37:27] | 评论(0)
 
山乡情缘
2017-02-20  
山乡情缘 

 

 

 

  ■文/谷永香

  

  婆家在句容的磨盘山脚下,房前屋后和山坡上种满了桃、梨、枣、柿子、杏子等果树,到了收获的季节,漫山遍野都飘荡着果香。因山乡交通不便,纷纷成熟的果子,自产自销便成了村民的首选。

  婆家的果子要么送邻居,要么送亲朋。于是乎,快手快脚的姑子会第一时间摘下果子,风尘仆仆从村子赶来递给我。她绘声绘色地讲起采果子的趣事,银铃般的笑声像诱饵般蛊惑着我随她下乡,学着上树,继而把果子往衣服上一擦,就啃了起来。我们顺坡席地而坐,吹着山风,享受着果味清香的世界,顿时觉得神清气爽。

  随着季节交替,山乡美味也不断更新着。只是每次下乡,都要做好强大的心理准备。记得上世纪八十年代末,住在山村的婆家,外出办事不是步行就是自行车,最好的交通工具是拖拉机。虽说通了公交车,仅只早上一班,经过极其颠簸的石子路才能抵达平坦的公路。村里想出远门的人,只好由着公交售票员的大手在人群中挤压和推拉,直到车内被塞得连针也插不进才罢休。然而,挤归挤,能挤上车总还是好的,有时还必须面临着挤不上车的困境,唯有望车兴叹改徒步了。

  每每如此,心里就恨恨地不想回乡,但总是好了伤疤忘了痛,那薄皮细嫩的果子,酸甜爽口的味道,还有婆家山后种的那片茶林油油的绿色,让我难以忘却。第一次上婆家的门,小姑子把我当贵客招待,不仅端来了果,还献来了茶。因为初次上门,要顾着自己有淑女之态,不好意思把果子嚼得满嘴清脆,就一个劲地喝茶,虽说是小口啜饮,但那杯茶的滋味还是留在了心底。借着闲聊,小姑子告诉我刚才喝的茶是她制作的,像炒青呀,碧螺春呀,她都会炒。我夸她手巧,她顺手指向房后的那片茶园道:“山乡的孩子谁不会做茶啊”!我彻底语塞了,看到了山乡人的另一面,他们聪明地利用山里的地理条件,长茶种果,物质上虽不富有,但勤劳和坚守让山乡满园春色。

  我记住了茶的味道,从此年年春季都要回婆家帮忙采茶。后来,小姑子出嫁,公婆已故,老房子也卖了,山里情缘千丝万缕般绕在心间。经常,我和先生漫无目的把车开到李塔水库,在岸边转上一圈,说说过去的话题,似乎又是一次回归;有时情不自禁走进一个农家小院,吃一口农家菜,饮一杯手工茶,任凭久违的茶饭香刺激着味蕾让那怀念的味道肆意泛滥。

 

    

作者:[佳木江南] 分类:[游记] 时间:[17:37:01] | 评论(0)
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